GOC - Capitulo 227: Mi compañero de trabajo es mi mejor maestro(2)

Sin embargo, después de hacer el postre de granada esta vez, Min-joon sintió que podía entender por qué ella era tan exigente hasta cierto punto. Aunque su nivel de cocina aún era de 7, llegó a aprender otro punto de perspectiva que debe tener al cocinar, a saber, la comprensión del lugar y los clientes.

Los clientes se sienten más fríos que deliciosos cuando comen helado en un lugar frío. Asimismo, Janet y Javier debían tener en cuenta que se trataba de un restaurante ante todo, y debían comprender el plato que iban a servir.

Pero Min-joon pensó que no podía decirles qué era. La razón por la que Rachel no se lo explicó directamente fue porque quería que lo averiguaran por sí mismos. Incluso si fuera lo suficientemente engreído como para decirles qué era, no aprenderían nada a menos que se dieran cuenta por sí mismos.

“Nunca pensé que la cocina molecular fuera un elemento tan esencial”, dijo Havier con un suspiro. En estos días, la salsa de burbujas se usaba en la mayoría de los restaurantes, pero no había muchos restaurantes que la usaran mucho como Rose Island. ¿Era la tendencia de las cocinas de los hoteles la que era sensible a la tendencia de la época?

Min-joon sonrió, miró a Havier y dijo: “¿Por qué estás hosco? ¿Quieres ocupar mi lugar en la cocina molecular? "

“No, no creo que eso sea para mí. Parece que la cocina molecular es tediosa cuando te veo haciéndola ".

"Si puedes sentirte divertido cuando lo estás haciendo, te sientes encantado en lugar de molesto cuando estás en el centro".

“Bueno, creo que puedes sentirte así solo cuando lo hayas logrado con éxito. ¿Sabes que? En mi caso, ni siquiera puedo condimentar bien la salsa en polvo, pero nunca te he visto fallar en ella. ¿Cuál es el secreto?

"Bueno, tal vez sea concentración".

"¡Maldición! ¡Eso apesta! "

Havier negó con la cabeza como si estuviera harto de eso. Durante mucho tiempo estuvo enfermo y cansado de los elogios de la concentración de Min-joon. Siempre que le preguntaba a Min-joon por qué era tan bueno cocinando y probando comida, Min-joon solía decir: '¡Concéntrate!'

Min-joon miró a Janet y Havier con una sonrisa, “Hey, para ser honesto, ustedes no tienen que buscar mi consejo, ¿verdad? Eres bueno cocinando. En la audición, los vi e incluso admiré que fueran mejores que yo. No es porque carezcas de habilidades cuando Rachel no aprueba tus platos. En cuanto a la cocina molecular, sinceramente, no estoy seguro de cómo piensa ella al respecto. En estos días, la cocina molecular está de moda, por lo que podría pensar que es esencial para el gusto de nuestros clientes ".

Min-joon señaló a Anderson. Estuvo ocupado cocinando algo en la mesa durante algún tiempo.

“Mira a Anderson. Solo se está enfocando en hacer lo que tiene en mente sin darse por vencido en absoluto. Creo que probablemente le ha llevado la mayor cantidad de platos a Rachel para que los revise. Pero nunca me ha pedido que le enseñe sobre cocina molecular. Quizás tengas que tener en cuenta su terquedad a veces ".

Anderson se apegó a la forma tradicional de cocinar mientras Janet y Javier cambiaron su atención a la cocina molecular. Parecía que Anderson era reacio a cocinar comida molecular de su rival Min-joon en lugar de no gustarle. De todos modos, lo importante para él era que estaba siguiendo su propio camino.

En ese momento, Janet y Havier miraron a alguien detrás de Min-joon. Estaban mirando el lugar donde Anderson estaba cocinando hace un momento. Min-joon también volvió los ojos hacia él, curioso por lo que estaba sucediendo. Parecía inquieto porque Anderson estaba detrás de él. Con un cuenco lleno de salsa espumosa, Anderson abrió la boca.

“Voy a hacer queso parmesano en la espuma, pero no tendrá ninguna forma pase lo que pase. ¿Me puedes ayudar?"

Min-joon dijo con un suspiro: "Oye, Anderson, incluso tú ..."

De hecho, Min-joon elogió su terquedad y su enfoque en la cocina tradicional a Janet y Havier hace solo un momento. Miró a Anderson con una expresión de insatisfacción, pero a Anderson no le importó. Dijo, mostrándole el cuenco a Min-joon descaradamente, "¿No me ayudarás?"

"Espere. Estaba hablando con Janet y Havier ".

"Entonces déjame unirme y escuchar también".

Anderson respondió con calma y fue a su lado y se cruzó de brazos.

Janet estaba tratando de contener la risa como si le pareciera divertido.

Min-joon dijo con una mirada cansada: “Oye, dime primero cuáles crees que son tus problemas. No creo que hayas fallado porque no hiciste cocina molecular en tus platos ".

"Tienes razón. Pero algunos de nuestros menús aquí no usan gastronomía molecular ”, dijo Havier asintiendo.

Janet dijo: “Bueno, queremos aprender a cocinar molecular de usted por una sencilla razón. A Rachel no le importará mucho si estamos preparando platos de la manera tradicional o cocinando molecular. Creo que a ella realmente le importa si nuestros platos reflejan nuestra creatividad y habilidad innovadoras inusuales ".

"¿Pero por qué está tan interesada en la cocina molecular?" Preguntó Havier.

"Debido a la creatividad", respondió Janet brevemente.

Min-joon le indicó con una mirada que continuara.

Continuó encogiéndose de hombros: “La cocina auténtica se ha desarrollado durante cientos de años. Si sacas la cocina creativa, supongo que la cocina de fusión es la mejor respuesta. Pero ya sabes, la receta que he hecho ahora mismo está un poco lejos de la fusión. Entonces, si quiero satisfacer el gusto de Rachel, creo que puedo hacerlo de la manera más rápida cambiando a la cocina molecular. El tiempo se acaba ".

"Estoy de acuerdo. No tienes mucho tiempo para pensar en un nuevo plato de fusión. Havier, ¿y tú?

“Estoy de acuerdo con Janet. Si aprendo la cocina molecular, creo que será útil no solo esta vez sino también en el futuro. Entonces, voy a aprender al menos algunas habilidades básicas en cocina molecular esta vez ".

Los ojos de Min-joon se volvieron hacia Anderson esta vez.

Dijo con calma: “Solo necesito aprender una sola cosa. Necesito una receta de espuma para la receta que se me ocurrió esta vez. No soy tan vago como estos chicos ".

"¿De qué estás hablando? Nunca he sido vago acerca de mi objetivo, ”espetó Janet, mirándolo fijamente.

Anderson preguntó, levantando ligeramente la boca: "Entonces, dime cómo vas a aplicar la cocción molecular a tu plato después de aprenderlo".

"Tengo una idea, por supuesto".

"Mira, no puedes decirlo con seguridad".

“Oye, no busques una pelea. Si estás peleando así, no te lo voy a decir ".

Cruzando los brazos, Min-joon habló estrictamente. Janet se calló de mala gana como si quisiera culpar a Anderson, pero también conocía la forma en que Min-joon los trataba. Si empiezan a pelear, dejaría el lugar sin dudarlo.

Janet dijo en voz baja: "Está bien, adelante, Min-joon".

"¡Claro, maestro!"

"¿Qué dijiste?" Preguntó Janet.

"Llámame maestra", dijo Min-joon con una sonrisa.

***

El entrenamiento de Min-joon para Anderson, Janet y Havier no fue un evento único.

Cuando tenían algún tiempo de preparación, como el recreo o los domingos, otros semi chefs siempre intentaban aprender la cocina molecular de Min-joon.

Lo mismo sucedió con Anderson, quien inicialmente solo quería aprender de Min-joon cómo cocinar la salsa de espuma para su cocina. Obviamente, Anderson se enganchó a la cocina molecular, o debió haberse dado cuenta de que también necesitaba aprenderla.

"Cuando Min-joon se hizo cargo de la sección de cocción molecular, ¿esperabas enfrentarte a este tipo de situación?" Raphael le preguntó a Rachel, mirando a los semi chefs con una mirada interesante.

Era el tema candente de Rose Island en estos días que los semi chefs se absorbieron en el aprendizaje de la cocina molecular con Min-joon Cho como su maestro.

“¿Cómo puedo predecirlo? Pero sólo sé por intuición que cuando los cocineros de habilidades similares se encuentran, pueden tomarse como maestros ", dijo Rachel," pero todavía no se han tomado como maestros. Solo Min-joon es su chef ".

Continuó: “A veces, la materia que estás enseñando puede ser una maestra para mí. Rafael, lo sabes bien ".

Raphael asintió con la cabeza como si entendiera de qué estaba hablando. Luego la miró.

Preguntó, mirándolo mover los labios sin decir nada, “¿Por qué tienes esa mirada en tu rostro? Parece que quieres preguntar algo. Es muy inusual que dude en hacer preguntas, dada su personalidad ".

“Bueno, ¿también es ese el caso de los jefes de cocina? Me refiero a cuando dijiste que tu alumno podría ser tu maestro más tarde. No puedo ignorar lo que dijiste ".

"¿Tienes miedo de que pueda decir que puedes ser mi maestra?"

“Sería un honor si pudiera ser su maestra. Pero tengo uno de esos maestros en mente. Es el tipo que te ha ayudado a salir de tu reclusión en diez años ".

Para ella estaba claro a quién se refería Raphael. En lugar de responder, Rachel esbozó una sonrisa amarga. Raphael preguntó con voz cautelosa: “Me pregunto si no tomaste a Min-joon como tu alumno, sino como tu maestro. ¿Es eso cierto?"

“Bueno, hay una cosa de la que me he dado cuenta a medida que envejezco. Incluso una piedra al costado del camino puede ser mi maestro, ¿sabes? ¿Hay alguna ley que prohíba que Min-joon sea mi maestra? "

Raphael dijo: “Bueno, esa es una historia diferente. Lo que espera es que quiera aprender algo de estos chefs menos maduros. Quieres Min-joon con un paladar perfecto para compensar algo que no tienes, ¿verdad? "

"¿Qué está mal con eso?"

“Por supuesto, puedes aprender de Min-joon. ¿Y si pierde su paladar perfecto en el futuro? No podrá quedárselo para siempre, como sabes. A medida que envejece, su sabor se volverá un poco aburrido. ¿Crees que su lengua es realmente una excepción?

“No importa si su gusto se vuelve aburrido. Si una vez me doy cuenta del mundo de un paladar perfecto al menos una vez en mi vida, puedo recordarlo por el resto de mi vida ".

Rachel miró a Min-joon gentilmente.

Raphael continuó preguntando: “Por cierto, ¿realmente necesitas confiar en Min-joon? Min-joon no te ha influenciado en absoluto. Has impresionado a los gourmets con tus propias habilidades. Tarde o temprano, los gourmets de Michelin probablemente tendrán la misma impresión, diciendo algo como: "El ex chef de Rose Island ha vuelto". ¿No es eso suficiente? Has restaurado tu antigua gloria, ¿no es así?