GOC - Capitulo 240: Proxima prueba real(2)

"Eres muy rápido, hagas lo que hagas, Min-joon", dijo Havier.

"¿Por qué piensas eso? ¿Porque soy bueno para comprobar el estado de los peces?

"Si. ¿Cuál es el secreto?"

"Bueno, no tiene nada de especial".

Min-joon se rascó la cabeza con torpeza. De hecho, cada vez que veía una buena puntuación en la ventana del sistema, siempre sentía que exageraba sus habilidades culinarias con una mentira.

Tan pronto como regresaron a la cocina del hotel, limpiaron y él disolvió la caballa. Tenían que encargarse de tantas cosas si tenían que sacar la parte de la mejilla del caballa real, pero el área de la caballa que podían tomar para la receta varias veces era su toro, lomo y lomos.

Como casi todos los pescados, la caballa real también tenía su sabor más fuerte cerca del toro adherido a los intestinos. Al mismo tiempo, la carne más blanda era el toro. En cuanto a los lomos, su sabor no era tan bueno como el toro, pero tenía una textura más masticable, y el dorso del atún era el más ligero pero el más duro.

Havier miró la caballa limpia por un momento, luego abrió la boca y miró de reojo su cabeza. "Déjame hervir primero para obtener un poco de caldo".

“Oh, espera un minuto. Tengo una idea."

Min-joon detuvo a Havier y fue al refrigerador, y pronto tomó un puñado de algo en su puño.

Al ver eso, Havier preguntó con curiosidad: “¿Anchoa seca? ¿Por qué trajiste eso?

“Hagamos un poco de caldo con anchoas y luego hierva la cabeza. Es difícil obtener el sabor salado solo con la cabeza ".

"Puedes espolvorear con sal".

"Es más divertido conseguirlo con sabor puro a pescado, no con sal".

Divertido, cuando mencionó "diversión", Havier pudo sentir que él y Min-joon tenían una visión diferente de la cocina. Por ejemplo, cuando Havier intentó elegir la receta más intuitiva, Min-joon intentó adoptar un enfoque ligeramente diferente, aunque el resultado sería el mismo.

¿Debo tomar nota de esto? Havier pensó para sí mismo.

Min-joon era diferente. Mientras que la idea novedosa de Rachel parecía una nube colgada en una montaña distante, la idea novedosa de Min-joon estimuló su cuerpo tan vívidamente como una tormenta que soplaba junto a él.

Min-joon hirvió el caldo y luego puso el sashimi almacenado a temperatura ambiente en el caldo.

El caldo amarillo se derramaba junto a la piel rojiza. Luego puso el cilantro con caviar. Después de probarlo, Havier dijo con una sonrisa: "Vaya, esto sabe muy bien".

“Sí, está delicioso. Pero todavía no estoy tocado ".

"¿Tocado?"

“Quiero decir que te sientes feliz cuando tienes algo realmente delicioso. No es solo que sepa bien, sino que te conmueve el sabor. Simplemente no sé cómo puedo expresarlo. ¿Cómo debería hacerlo? Cual es el metodo ¿Tengo que añadir otros ingredientes? "

Havier observó brevemente a Min-joon reflexionando sobre ello. Pensó que Min-joon era un genio.

Tenía un paladar perfecto y un saber hacer culinario extraordinario para un chef joven.

Sin embargo, cuando vio a Min-joon ahora, Havier se dio cuenta de que estaba equivocado. Lo que hacía a Min-joon tan especial no se parecía en nada a su talento natural.

Havier abrió la boca. "Nunca te tomas un descanso, Min-joon".

Como si no pudiera escuchar a Havier porque estaba absorto en eso, Min-joon no respondió.

No fue su genio lo que lo convirtió en lo que era hoy. No significaba que no tuviera un genio. Lo que realmente lo hizo tan brillante fue otra cosa.

El equipo de Min-joon no se detuvo. No dejó de explorar un nuevo menú y soñar con algo más delicioso. Tenía una personalidad realmente hermosa, tanto que eclipsó su genio. Havier apretó el puño y pensó para sí mismo: "Eres el mejor".

Quería ser como él.

Siguió mirando a Min-joon hasta que este último terminó con su pensamiento ocioso. Cuando Min-joon finalmente dejó de pensar y volvió al trabajo con una expresión alegre, se estremeció momentáneamente y dijo, mirando a Havier: “¿Te enamoraste de mí? ¿Por qué me estás echando una mirada así?

“¿Ugh? Oh nada. Estuve pensando en algo por un momento ".

"¿Puedo hablar sobre mi idea si no es tan importante?"

"Por supuesto. ¿Qué es?"

“Lo pensé porque el caldo de anchoas estaba más salado de lo que pensaba. Creo que estaría bien agregar más ingredientes con un sabor suave ".

"¿Tecla de mezcla?"

“Tengo algo en mente, pero ¿puedes pensar en ello primero? Me temo que vas a ser parcial si te lo digo ahora mismo ".

"Hmm ..."

Havier apoyó la barbilla en el puño y reflexionó sobre ello.

Un poco más tarde, abrió la boca. “Como sabes, tiene una textura masticable por el lomo, ¿verdad? Creo que si agrego un ingrediente nuevo, debería ser más duro o crujiente o incluso más suave que eso ".

"Hmm, ¿qué es?"

"Estaba pensando en hacer gelatina como tú, pero no es de textura dura ni masticable ..."

“No, espera un minuto. ¿Dijiste que mi especialidad era la gelatina?

Min-joon abrió mucho los ojos ante sus inesperadas palabras.

Havier asintió como para hacerle una pregunta demasiado obvia.

“Tienes una especialidad que eres mucho mejor que todos nosotros. Eso es gelatina. Por supuesto, también eres excelente en platos moleculares ".

"... Pero el plato en el que tengo más confianza no es la gelatina".

"¿En qué estás más seguro?"

A su pregunta, Min-joon respondió sin dudarlo: "Salsa".

Su especialidad que cultivó mientras estaba en Grand Chef fue la salsa. Pensó que era su especialidad y todavía lo era.

Havier asintió con la cabeza y dijo. "Ahora que lo pienso, fuiste extraordinario haciendo cosas como mezclar ingredientes".

Al principio, lo hizo porque podía usar la ventana del sistema para conocer su puntaje de cocción esperado, pero en estos días podía adivinarlo correctamente incluso sin la ventana del sistema. Se podría decir que sus habilidades mejoraron hasta el punto de que pudo ganar sin usar ningún truco.

Min-joon miró su mano por un momento y luego volvió a decir con calma: "De todos modos, mi principal especialidad es la salsa, no la jalea".

"Bueno. Si insistes, ¿qué puedo decir más? De todos modos, por eso no puedo usar gelatina. Su textura sabrosa es ambigua. Además, hace que el sashimi tenga un sabor insípido ".

"Entonces, ¿en qué pensaste?"

"Suji, la parte gorda".

"¿Suji?"

"Voy a ponerme un abrigo y volver a freírlo después de asarlo".

“¿Cuál es el abrigo que vas a usar? No, no, me pregunto si es una buena combinación ".

Suji y tendón de ganado, era una combinación en la que Min-joon ni siquiera podía pensar. ¿Sirviendo sashimi con suji frito? A pesar de que era sashimi, era completamente diferente del sashimi general, ya que se serviría caliente. Sin embargo, Min-joon no quedó bien persuadido.

Havier dijo, un poco avergonzado, “En realidad, un plato frito acaba de venir a mi mente. En lo que me voy a centrar es en suji. Si usa la parte grasa y pegajosa, se mezclará bien como la capa de grasa del pescado, para que pueda saborear el rico sabor ".

“Hmm. Al principio no me resultaba familiar, pero ahora creo que vale la pena intentarlo ".

"Min-joon, ¿qué te pareció?"

"Tofu suave".

"Oh, definitivamente encaja perfectamente".

Havier aplaudió y expresó admiración.

Min-joon dijo, encogiéndose de hombros: “Funciona, pero suji es más innovador. Probemos ambos. Puedes elegir uno de ellos o puedes mezclarlos apropiadamente ".

"Bueno, no creo que no puedas mezclarlos ..."

“Probemos primero y revisemos. Probarlo una vez es mejor que pensarlo cien veces ".

"Oh, ese comentario es muy bueno".

De hecho, Min-joon no necesitaba decirle que era una cita de un proverbio.

Sonriendo alegremente, Min-joon trajo suji y tofu suave del refrigerador. Y se perdió en sus pensamientos brevemente. En lugar de hacer algo ahora mismo, tenía que hacer un plan, ya que la planificación afectaba en gran medida la cocina.

“Lo que pensé fue cortar el tofu suave en rodajas finas como hilo y agregarlo a la sopa. De esa manera, pueden comerlo naturalmente con una cuchara con sashimi ".

“Esa es una idea lujosa. ¿Pero cuál es el problema?

"Ahora que lo pienso, creo que no está mal freírlo un poco al estilo de tofu agedashi".

"Parece que no puedes seguir adelante porque piensas demasiado profundamente".

“Puedes apostar. ¡Uf! Bien, sigamos el plan original. Déjame cortar el tofu. Hervir el suji, ¿de acuerdo? Oh, ¿cómo lo vas a hervir?

"Voy a agregar un poco de agua al caldo, para que el sabor se mezcle bien".

"Bueno. No lo sazone por separado. Tal vez el caldo de anchoas sea lo suficientemente salado ".

"Bueno."

Havier estaba emocionado. Remojando a suji en agua fría para drenar la sangre, Havier sonrió antes de darse cuenta. Había pasado mucho tiempo desde que sintió que cocinar era tan divertido. Todo fue gracias a Min-joon, por supuesto. El propio Min-joon disfrutó el momento de cocinar más que nadie, por lo que la persona a su lado no pudo evitar sentir lo mismo.

Me pregunto si Kaya se sintió atraído por él por eso.

¿Quién fue más bendecido que el que tenía un compañero de trabajo que hacía que uno se sintiera cómodo y feliz?

Mientras agregaba agua al caldo hecho con anchoas, caballa y vegetales como cebollas y apio antes de hervirlo, Havier murmuró: "Justin lo va a pasar mal".

"¿Por qué?"

"Bueno, tiene que recoger los desechos de la anchoa".

"Ah, eso es correcto."

Los desperdicios de anchoa, para ser exactos, si no se quitaran los intestinos de las anchoas, el sabor amargo y a pescado se volvería más fuerte que su sabor salado y, como resultado, dificultaría su consumo. Si era una anchoa pequeña, no importaba. Pero era necesario extirpar los intestinos si era de tamaño mediano o grande. Y Justin estaría a cargo de encargarse de este trabajo.

“Cuando era aprendiz, también lo pasé mal”, dijo Min-joon.

“¿Eh? Recuerdo que no pasaste por ningún tiempo de aprendizaje ".

Min-joon pensó que podría estar en problemas cuando preguntó.

Se apresuró a evadir su pregunta andando por las ramas.

"Bueno, lo que quiero decir es que cuando aprendí a cocinar fue muy difícil".

“Bueno, como estabas solo en ese momento, creo que ahora eres diferente de Justin. Creo que todavía fue muy difícil para ti en un sentido diferente al de Justin. Supongo que necesitabas aprenderlo en el sitio web de principio a fin. No importa qué tan bueno sea el entrenamiento en línea, existen limitaciones ".

"Gracias por apreciarlo", dijo Min-joon, levantando un cuchillo ligeramente.

Golpeó con cuidado la tabla de cortar con el cuchillo de rosas, regalo de Rachel.

De hecho, un cuchillo chino era lo mejor para este tipo de corte, pero no importaba siempre que pudiera concentrarse bien.

"Tengo que cortarlo en el ángulo correcto".