GOC - Capitulo 25: Tres platos y una cocción(3)

"Se acabó el tiempo. ¡Quite las manos de los platos! "

Allen llamó con voz aguda. Cho Min Joon miró con calma a Allen. Allen miró a los 9 participantes y luego habló en voz baja: “Evaluaremos a cada equipo por separado. Chloe, Min Joon y Marco, traigan sus platos ".

Cho Min Joon salió con su tofu suave frito. Los tres platos se colocaron uno al lado del otro. Cuando Emily vio los platos, dijo: “tofu japonés frito, guanzi chino y galletas… Estás mezclando todas las culturas diferentes. ¿Irá de la mano? "

"Creo que sí. Todos somos razas diferentes, pero todos formamos una armonía ".

"Espero que estés bien."

Emily procedió a cortar el tofu blando frito. La porción frita estaba pegada al tofu, por lo que era imposible que se despegara al cortarlo. Emily quedó impresionada por eso. Solo por el tofu suave frito solo.

Se vertió salsa de soja en la cuchara junto con el tofu suave frito. Emily luego se lo puso en la boca.

Tan pronto como Emily probó el tofu, supo que estaba muy bien hecho. No probó el aceite del agua de tofu. La salsa de soja era refrescante debido al jugo de lima y comer el tofu frito casi se sentía como comer una ensalada.

Fue un aperitivo impresionante. Fue impresionante viniendo de los aficionados. Emily apreció los sabores del tofu. Se podría argumentar que cualquier tofu sabía bien. Pero hacer que esos sabores cobren vida no fue tan fácil.

En ese sentido, el tofu Agedashi de Cho Min Joon fue perfecto. No era tan especial, pero los sabores eran leales. Esa fue la evaluación de Emily.

Y Joseph y Allen estuvieron de acuerdo. Hubo cierta ansiedad por agregar jugo de limón, pero se agregó la cantidad justa, lo que hizo que la salsa supiera aún mejor.

Joseph pensó lo mismo que había pensado antes. Cho Min Joon era un genio cuando se trataba de crear recetas. No eran tan originales. Pero cuando se cambiaron las recetas del original, hubo pros y contras. Sin embargo, las recetas de Cho Min Joon mantuvieron los sabores básicos y agregaron solo las cosas buenas.

"¿Ya comprende la estructura de los sabores a su corta edad?"

No fue sorprendente que Joseph pensara de esta manera. Joseph preguntó: "Min Joon, ¿de quién fue la idea de agregar el jugo de limón?"

"Se me ocurrió".

"¿Lo has probado antes?"

"… Si. ¿Eso es raro?"

José no respondió. No parecía que Cho Min Joon estuviera mintiendo. Eso significaba que realmente se le ocurrió. Incluso las otras cosas que había hecho antes.

Para comprender los sabores tan profundamente, debe haber preparado muchos platos. ¿Pero era eso posible? Solo tenía poco más de 20 años. Incluso si creció en una cocina, era difícil hacer tantos platos.

José no sabía que estaba siendo ayudado por un sistema, por lo que estaba completamente confundido. Pero no podía pensar en eso para siempre. La comida se estaba enfriando y Emily y Allen ya estaban probando el Guanzi.

Cuando se llevó el Guanzi a la boca, estaba delicioso. Tenía sabores básicos, pero la salsa de soja limpia hacía que tuviera un sabor aún más limpio. Su lengua sensible sintió el aceite de pimienta y la salsa de ostras con mayor intensidad, y la textura suave del Guanzi hizo que el interior de su boca se sintiera como si lo estuvieran besando.

Fue un hermoso sabor y combinación. Joseph se sintió conmovido al probarlo. Aunque era uno de los mejores chefs del mundo, todavía le quedaba un poco de inocencia en su corazón. El corazón que le hizo querer convertirse en chef, comer comida deliciosa y prepararla también.

Así que Joseph fue naturalmente conmovido por los Guanzi. Y lo mismo ocurrió con Allen y Emily. Por supuesto, no fue con la misma intensidad, pero parecían complacidos.

El último plato fue la galleta moka. La galleta cuadrada de moca tenía un yogur natural encima. Lo probaron. La textura crujiente y el sutil aroma a café, así como el sabor amargo del yogur, aliviaron sus papilas gustativas.

Se preparó con un conocimiento completo del papel del postre. Los jueces trataron de mantener la cara seria, pero no pudieron ocultar sus sonrisas. La comida deliciosa hizo sonreír a la gente.

Y Cho Min Joon vio las sonrisas en sus rostros. Se sintió aliviado. La galleta de moca de Marco tenía un 7. Teniendo en cuenta el hecho de que el nivel de horneado de Marco era de 7, no fue un fracaso, pero aún se sentía ansioso. Más allá de sus puntuaciones, no sabía si su combinación era sólida.

Continuó la degustación. Los jueces procedieron a probar los platos del equipo de Kaya. Kaya preparó el aperitivo. Hizo una ensalada que incluía salmón a la parrilla. Cho Min Joon frunció el ceño.

[Ensalada tataki de salmón]

Frescura: 92%

Origen: (demasiados ingredientes para un cálculo preciso)

Calidad: alta (media)

Puntuación de cocina: 8/10

8 puntos. Kaya preparó otro plato espectacular. Sin embargo, Cho Min Joon no se sintió feliz mientras miraba. ¿Cómo pudo?

"... ¿Este es el aperitivo?"

"Si."

“Sin embargo, es casi como un plato principal. Es demasiado pesado. Solo mirarlo se siente demasiado pesado ".

Allen estaba diciendo lo que estaba en la mente de Cho Min Joon. Para ser más específicos, todos sintieron lo mismo. Si hubiera hecho un plato de pescado crudo con salmón, habría sido mejor. Pero ella hizo un tataki a la parrilla. Eso era demasiado pesado para un aperitivo.

Kaya miró a Allen sin decir una palabra. Al final, Anderson intervino.

"Lo siento. La verdad es…"

"Olvídalo. Escuché de los productores que peleaste por el plato principal. Está bien pelear. Pero hiciste que afectara tu producto final ".

Allen estaba mirando a Anderson, pero en realidad estaba hablando con Kaya. Kaya miró a Allen. Luego habló con una voz ronca y aterradora: “Inténtalo de todos modos. Es bueno."

Cuando Cho Min Joon escuchó la voz temperamental de Kaya, recordó esta situación. Cuando Anderson y Kaya trabajaron en equipo, el resultado fue un desastre. Y la razón era simple. Otro miembro del equipo hizo el postre, pero Kaya y Anderson se pelearon por quién haría el plato principal.

Y al final, Anderson se llevó el plato principal. Sin embargo, la cocina de Kaya se convirtió en un problema. Hizo tataki de salmón como ahora. Pero no sabía si ella no sabía mucho sobre aperitivos o si quería vengarse de Anderson por no ceder.

Pero el resultado fue el mismo que recordaba.

“No puedo comer este plato. Y estoy seguro de que los otros jueces sienten lo mismo ". Allen dijo eso mientras miraba a Joseph y Emily. Ambos asintieron. Joseph habló con una voz triste, “Kaya, ¿por qué hiciste esto? Usted sabe cocinar y debe comprender el placer de comer. Y esto ... definitivamente no está completo. No puedo probarlo ni evaluarlo. Estoy decepcionado. Por qué…"

Joseph se apagó y suspiró. Cho Min Joon miró en silencio. Fueron muy negativos sobre un plato que valía 8 puntos, pero Cho Min Joon lo entendió. Este plato no encajaba con el tema. El plato no contenía sinceridad ni consideración por quienes lo estaban comiendo. Todo lo que contenía era exceso de confianza y la rabia de no poder hacer el plato principal.

Y fue entonces cuando Cho Min Joon lo entendió. Kaya era un genio, pero solo era una chica de 18 años. Ella era una adolescente sensible.

Todos se quedaron en silencio. Cho Min Joon miró fijamente la ensalada de tataki de salmón de Kaya. 8 puntos. Todavía quería darle una oportunidad. Pero nadie pudo tocarlo.

Ese plato ...

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