GOC - Capitulo 73: Pasos(3)

Fue una cuajada de 7 puntos. Una cuajada de 7 puntos no fue diferente de la mejor. Casi creía que era imposible hacer una cuajada tan bien. Cho Min Joon miró su reloj con una mirada confiada en su rostro. 50 minutos. Aún le quedaba 1 hora y 10 minutos, y lo que tenía que hacer ahora era descansar. Después de todo, 20 minutos fueron suficientes para envolver su plato. Una vez que los jueces vieron a Cho Min Joon parado, se acercaron. 

"Min Joon, ¿por qué no estás haciendo nada?"

"Tengo que esperar 50 minutos". 

Habló con confianza. Emily preguntó con voz sorprendida: "¿Estás diciendo que no tienes nada que hacer durante 50 minutos?" 

“Sí, pero no por eso elegí este plato. Necesitaba tiempo para que la gelatina se solidificara". 

"... Entiendo eso, pero ¿realmente vas a sentarte y descansar durante los próximos 50 minutos?" 

"No creo que sea el único". 

Cho Min Joon miró a su alrededor. Él estaba en lo correcto. Muchos de los otros concursantes también estaban inactivos. Allan suspiró. 

"Esto no será entretenido para los espectadores". 

"¿Quién sabe? Tal vez Martin haga que la lentitud parezca atractiva ". 

Emily se encogió de hombros. Joseph miró la cuajada sudachi de Cho Min Joon y levantó una cuchara pequeña. 

"¿Puedo probar la cuajada?" 

"Por supuesto." 

No tenía ninguna razón para evitar una evaluación. La cuajada de sudachi que hizo esta vez fue mejor que cualquier otro intento anterior. Había recibido 7 puntos antes, pero ese no era el mismo nivel de 7 puntos. Este fue diferente.

Joseph tomó un bocado y lo disfrutó con los ojos cerrados. Luego puso una sonrisa. 

"Espero con ansias el producto final". 

Allan y Emily también tomaron cucharas con anticipación. Cho Min Joon les sirvió un poco de cuajada sin decir una palabra. Después de probarlo, también pusieron expresiones similares a las de José. Allan sonrió. 

"Recuerdo que David intentó obtener las proporciones correctas durante meses solo para llegar a su sudachi final, pero lo hiciste en un instante". 

"Cocinar es lo que haces". 

Cho Min Joon les dedicó una sonrisa. Allan miró a Cho Min Joon con una cara desconocida por un tiempo. Abrió la boca para decir algo pero luego se dio la vuelta. Cho Min Joon miró a su alrededor. Los que eligieron 2 horas estaban en situaciones diferentes. Joanne estaba ocupada haciendo crema de chocolate para su tarta de queso mientras Sasha esperaba a que su masa estuviera completa. 

Pero el que tenía más tiempo libre fue Cho Min Joon. Realmente no tenía nada que hacer. Antes de que la gelatina se endureciera, tuvo que asar los anacardos y hacer la ensalada, pero cuanto más tarde lo hiciera, mejor. 

El tiempo pasó lentamente. Los concursantes que eligieron 1 hora luego comenzaron a cocinar, y Sasha ya estaba poniendo su masa terminada en el horno. 

Cho Min Joon solo comenzó a moverse una vez que quedaban 10 minutos. Rápidamente asó los anacardos en una sartén sin aceite y luego hizo la ensalada. Cortó la pera en rodajas finas y la remojó en agua azucarada. No tuvo que dejarlo ahí por mucho tiempo. El punto donde se mezclaron la dulzura de la pera y el azúcar fue el momento perfecto para sacarla. 

Después de eso, solo quedaban 5 minutos, pero Cho Min Joon no se apresuró. Terminó tan pronto como terminó esto. Fue a la nevera y sacó la gelatina. La gelatina amarilla se retorció como pudín. 

Esto también valió 7 puntos. Le dio un pequeño mordisco a la esquina y notó que tenía el nivel adecuado de masticabilidad y suavidad. 

Cho Min Joon sonrió. Era posible que pudiera hacer el mejor postre que había hecho en su vida. 

Para seguir la receta con la mayor precisión posible, tenía que asegurarse de no estropear ningún paso básico, y el plato que preparó hoy venía con restricciones de tiempo, pero logró hacerlo sin cometer errores. Era posible que ... 

"Podría tener exactamente el mismo sabor que el del restaurante". 

Cho Min Joon estaba lleno de esperanza. Todavía no podía olvidar la sensación cuando hizo un risotto por valor de 8 puntos, y le hizo feliz hacer comida de alta calidad, tanto como le hizo feliz ver a los clientes disfrutar de su cocina. 

Cho Min Joon vertió la cuajada sudachi en un plato redondo. Luego colocó la gelatina encima. Después de eso, colocó el apio en rodajas encima, así como anacardos asados ​​y rodajas de pera, y en ese momento ... 

[Has seguido la receta a la perfección]. 

[Gelatina de manzana verde con cuajada sudachi] 

Frescura: 97% 

Origen: (demasiados ingredientes para un cálculo preciso) 

Alta calidad 

Puntuación de cocina: 8/10

 

"Lo hice…!" 

Cho Min Joon gritó sin querer. Su corazón latía como loco. Cuando vio la cuajada sudachi, supo que era genial, pero no pensó que podría llegar a los 8 puntos. Después de todo, cada vez que lo practicaba solo, solo podía obtener 7 puntos. 

Cho Min Joon contuvo el aliento y miró el reloj. Casi se acababa el tiempo. Tres, dos, uno y luego José gritó: “¡Se acabó el tiempo! Manos fuera, todos ". 

No hubo una sola persona que no haya terminado, pero eso no significa que todos hayan hecho un plato satisfactorio. Cho Min Joon miró a Peter. Encima de su plato había una manzana que fue horneada en el horno que contenía un puré. Se veía bien por fuera, pero nadie sabía a qué sabía realmente. 

Joseph abrió la boca. 

"¿Están todos satisfechos con sus platos?" 

“Si, Chef.” 

“Elegimos los 3 platos principales que más esperábamos mientras te veíamos cocinar, y la persona a la que llamo en este momento es la persona por la que estamos más preocupados, anticipados y curiosos. ¡Min Joon! Vamos arriba." 

No fue inesperado. Después de todo, todavía recordaba las caras de los jueces cuando descubrieron que podía obtener las proporciones correctas con solo mirar un plato. Cho Min Joon llevó su plato a los jueces con una mirada tranquila en su rostro. Su plato llenó la mesa de una persona justo en frente de ellos. Joseph se acercó primero. 

“Min Joon. Por favor, explícanos tu plato ". 

“Hice cuajada de sudachi y gelatina de manzana verde. Para que quede crujiente, agregué anacardos tostados. También agregué peras para hacer que los sabores agrios y dulces cobren vida ". 

“Dijiste que recreaste el postre que comiste en Rose Island. Oh, no hay necesidad de preocuparse. La imitación es un básico para cocinar. Incluso cuando Kaya copió el risotto de Allan, no lo convertimos en un problema. ¿Te acuerdas?" 

"Sí." 

“Si lograras hacerlo exactamente como el del restaurante, eso daría más valor a tu plato. ¿Estás seguro?"

En lugar de responder con palabras, Cho Min Joon empujó su plato hacia Joseph con una sonrisa. Joseph miró a los ojos de Cho Min Joon y luego levantó su tenedor y cuchillo para cortar la gelatina. Le puso suficiente cuajada de sudachi, así como nueces y le puso una rodaja de pera encima. 

El mordisco luego fue a la boca de Joseph. Joseph masticó lentamente. Estaba un poco preocupado. Era común que la jalea se volviera fácilmente insípida y no era raro que también chocara con otros ingredientes. 

El primer sabor que probó fue la acidez de la mugre sudachi, y cuando el anacardo crujió entre sus dientes, el aceite de las nueces le dio algo de peso al postre. 

Para empezar, las peras no eran muy ácidas, pero como también estaban empapadas en azúcar, no perturbaban el sabor de la cuajada sudachi en absoluto. Mientras tanto, la armonía del caramelo y la manzana en la jalea demostró las verdaderas habilidades de Cho Min Joon. Después de probar el regusto de todo, Joseph dejó escapar una exclamación. 

“Esto ... es como la jalea de Dave. Lo mismo con la cuajada. Es ... realmente exactamente lo mismo. Tengo escalofríos". 

"Gracias." 

“El equilibrio se habría perdido incluso si hubiera agregado un poco más o menos de un ingrediente. Fácilmente podría haber sabido como un terrón de azúcar. Min Joon, tus habilidades me sorprenden cada vez más con el tiempo. Podría tener que llamarlo talento en lugar de habilidad. Incluso si conociera la receta, son sus habilidades las que le permitieron recrearla tan bien. Ese fue un gran postre. Gracias." 

Joseph luego dio un paso atrás. Allan fue el siguiente. Trató de comerlo con gracia, pero sus manos se movieron más rápido de lo habitual. Después de probar la gelatina, soltó una carcajada. 

“Tengo curiosidad por ver cómo reaccionará Dave cuando vea esto en la televisión. Tengo unas palabras para Dave". 

Allan miró a la cámara. 

"Esto es tan bueno como el tuyo". 

*** 

"Eres realmente impresionante, Min Joon". 

Martin sostuvo la mano de Cho Min Joon durante la entrevista. Cho Min Joon retiró las manos con una sonrisa, pero Martin continuó mirándolo con ojos brillantes. 

“¿De dónde vienes de nuevo? ¿Corea? ¿Está usted seguro de eso? Creo que viniste del cielo ". 

"... Continuemos la entrevista". 

“Suspiro, está bien. Lo siento. Me puse demasiado nervioso. Entonces, ¿cómo se siente? Solo quedan 10 concursantes ". 

En respuesta a la pregunta de Martin, Cho Min Joon se rió amargamente. Habló con una voz que no era ni oscura ni alegre. 

“Sería una mentira si dijera que no estoy feliz, pero no puedo sentirme así en este momento. Dos de mis compañeros concursantes se fueron a casa ". 

"Peter y Leslie ... Habían llegado muy lejos en el programa". 

"No estoy seguro de eso. Quizás Ashley lo pasó muy bien, pero siento que Peter lo pasó mal ". 

Leslie fue descalificado de la sección de 2 horas mientras que Peter fue descalificado de la sección de 1 hora. El plato de Peter era demasiado dulce sin mucha acidez. Lo mantuvo en agua azucarada durante demasiado tiempo. Cho Min Joon habló con voz triste: "Peter terminó yéndose sin poder volar". 

"¿Crees que es cruel?" 

"No estoy seguro. También creo que se lo esperaba. No mostró todo su potencial, y es culpa de Peter por no controlar sus palabras. Estoy triste por él ". 

“Así son todas las competiciones. Solo una persona puede sonreír al final. ¿Crees que puedes ser esa persona? " 

“… Para ser honesto, creo que tengo mucho que aprender. Si gano ahora mismo, no se sentirá así. Quiero crecer tanto como sea posible aquí ".

En respuesta, Martin miró a Cho Min Joon en silencio. Martin vaciló un rato antes de preguntar en voz baja: “No te lo tomes a mal. Pero para ser honesto, quiero que dure mucho tiempo. Pero tampoco quiero que ganes ". 

Las palabras del productor fueron duras. Cho Min Joon hizo una mueca. Martin una vez le dijo a Cho Min Joon que quería que él ganara. Podría haberlo dicho simplemente para ser amable, pero no entendía por qué iba a incumplir su palabra. Martin continuó: “No es que te odie o crea que no eres lo suficientemente bueno, pero si ganas en esta competencia, tienes que pasar un año visitando todo tipo de eventos. Estarás ocupado ". 

"¿Qué estás tratando de decir?" 

“… Hay un programa que saldrá al aire después de este. Es un viaje de degustación. Estaba pensando en elegir a Emily, pero ella lo rechazó. Pero hace un mes, ella dijo que aparecería bajo una condición, y esa condición era que tú también aparecieras". 

Cho Min Joon suspiró. Emily se había acercado a él antes, pero él no sabía que tenía tal condición. Martin continuó rápidamente, “Pero aparte de la apariencia de Emily, creo que tienes un gran carácter como chef. A los espectadores les encantaría verte hacer un viaje de degustación. Estoy seguro de ello." 

"... Entonces, ¿me estás pidiendo que aparezca si me descalifican aquí?" 

“No tienes que responderme de inmediato. Por favor piénsalo. Eso es lo menos que puedo hacer ". 

Martin sonrió. 

"Pero finge que no escuchaste esto si ganas".

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