GOC - Capitulo 154: Globalización y localización(3)
“Eso es lo peor que he escuchado en este viaje. Me lo estoy imaginando ahora. Por favor, no digas cosas así ".
"Las mujeres no pueden evitar tener esos pensamientos".
Sarah respondió con una sonrisa. Jeremy gimió, pero no refutó. La imagen era agradable de ver. Ambos eran guapos, por lo que era comprensible que las mujeres tuvieran tales fantasías.
'… Este no es el momento para esto.'
Jeremy tosió y abrió la boca.
“No mucha gente se apega a una sola nacionalidad de alimentos en estos días. Incluso si ahora hay más comida chatarra, ahora hay más críticos de la comida que en el pasado, y la mayoría quiere algo interesante ".
"Oh, ¿estás diciendo que no es divertido probar la comida que has comido antes?"
"Algo. Por supuesto, hay más tipos de comida y muchos nuevos intentos ... Pero cuando haces eso, no puedes evitar mezclar otras nacionalidades. Si lo piensas, no tiene sentido ceñirte a una sola nacionalidad cuando hay tantas posibilidades en la puerta de al lado ".
En respuesta a la opinión de Jeremy, Sarah asintió. Sarah miró luego a Cho Min Joon y abrió la boca.
"De todos modos, ¿no crees que estás poniendo demasiado cuidado en expresar sabores para un chef?"
"Eso es porque soy chef".
"… Estoy celoso."
"¿De que?"
"Que puedes hacer ambas cosas: cocinar y degustar, y eres bueno en ambas".
“Sin embargo, hay pros y contras. Para ti, tu vida será así. Viajará por el mundo, experimentará las culturas de los restaurantes e incluso disfrutará de nuevos platos como lo hicimos hoy. Pero no puedo tener esa vida ".
"¿Estás tratando de consolarme?"
"Definitivamente no estoy tratando de burlarte de ti".
Cho Min Joon sonrió.
Lo siguiente que pidieron fue sushi. Samuel habló con voz fuerte: "Hicimos todo lo posible para hacer sushi que fuera mejor que el de los restaurantes de sushi".
"… ¿Es eso posible? Mientras iba a varios restaurantes de sushi, noté que el sabor es diferente dependiendo de cómo se exprime el arroz o cómo se corta el pescado. ¿Hay un maestro de sushi aquí también? "
“No, no lo hay. Por eso lo contemplamos durante mucho tiempo. ¿Cómo podríamos hacer un gran sushi sin un maestro experimentado? Incluso pensamos en renunciar al sushi, pero no queríamos dejarlo en un restaurante de fusión japonesa ".
"Entonces, ¿cómo ... Oh, hiciste ..."
La duda en los ojos de Cho Min Joon se desvaneció. Abrió la boca.
"Así que decidiste ganar con la receta".
"… ¿Como supiste?"
“Porque yo pensaba lo mismo. Me preguntaba cómo hacer un buen sushi por mi cuenta y solo había una respuesta. Buenos ingredientes y una receta perfecta. Lo mismo se aplica a otros platos. Si quieres compensar la falta de habilidades, tienes que usar tu cerebro ".
Su voz sonaba extraña. Sonaba triste pero aliviado. Samuel sonrió y preguntó: "¿Así que lo completó?"
"Todavía estoy trabajando en ello, pero es divertido".
Cho Min Joon sonrió sinceramente. Le gustaba cocinar. De hecho, le encantó. Por eso eligió este camino. Ahora podía aceptar cualquier muro o montaña ... Y la frustración y la decepción que resultó con una actitud feliz.
[… Estoy celoso. No hay nada mejor que perseguir lo que amas.]
[Debe ser divertido, ya que él también tiene talento. Su vida debe ser divertida.]
[Pero algo se siente mal. Siento que Min Joon piensa que no es tan talentoso como parece. No sé si debería pensar en eso como modesto o tonto. Pero cuando lo escuchas hablar, siempre suena confiado.]
[Eso es porque sus metas son tan altas. Nunca estará satisfecho con lo que tiene, y me gusta que sea tan codicioso].
Se compartieron muchas opiniones en el chat, pero Cho Min Joon no reaccionó. Se sintió avergonzado de responder a tales comentarios y no quería mostrarles que le importaba.
Salieron los platos. Había tres tipos de sushi. Uno era norimaki de pollo sobre una hoja de col rizada, otro era sushi con varios tipos de pescado y el último era sushi de anguila que se frió para quedar crujiente.
'… 9 puntos.'
Y no fue solo uno de ellos. El sushi de anguila fue de 8 puntos y los otros dos fueron de 9 puntos cada uno. Además de eso, la puntuación de la formación no fue una broma. 10 puntos. Eso significó que las tres piezas de sushi establecieron la armonía perfecta.
'¿Qué tan perfecto podría ser ...?'
Cho Min Joon pensó por un momento. No estaba seguro de si debería comerse el sushi de anguila de 8 puntos primero o los otros dos, pero su contemplación no duró mucho. Samuel abrió la boca.
“Hay un orden en el que debes comer esto. Primero, tenga el norimaki ".
En respuesta, Cho Min Joon recogió cuidadosamente el norimaki. Los granos de arroz en la parte superior de la hoja de col rizada casi se abrazaban. Dentro había pollo y quimbombó y, a primera vista, parecía una pizca de pimienta.
[Uf, quiero comer eso.]
[¿Por qué estoy mirando esto mientras mi refrigerador está vacío?]
Cuando se lo llevó a la nariz, pudo oler quimbombó, pollo y col rizada. También podía oler la salsa teriyaki. Tan pronto como Cho Min Joon puso el norimaki en su boca con el corazón palpitante ...
“Mmm…”
Gimió sin querer. Algunos en el chat lo llamaron una acción de Hollywood, pero ese no fue el caso. Un plato de 9 puntos tenía el poder de mover a la gente. La textura de la okra se podía sentir más allá del sabor de la col rizada, y la sensación de que la cáscara se rompía y el maíz estallaba en el interior le hacía sentir como si estuviera bebiendo una bebida carbonatada.
Y comparado con cómo se rompía el arroz entre sus dientes, el exterior se sentía suave. Además de eso, la textura suave y masticable del pollo… hizo que no quisiera nada más en la vida.
La salsa teriyaki tampoco era normal. Tenía un olor muy débil. Cho Min Joon habló con asombro: "Agregaste nuez moscada en la salsa teriyaki".
"Ya sabes."
Samuel lo miró, dándose cuenta de que efectivamente tenía el paladar perfecto. Cho Min Joon respondió: "Todos pueden adivinar eso".
"... Yo también me di cuenta de eso".
Anderson abrió la boca y luego se sonrojó cuando todos miraron en su dirección.
"¿No se me permite hacer bien esas cosas?"
“No, solo estoy sorprendido. Anderson, nunca fuiste del tipo que jugaba con estas cosas ".
"Hmph."
Anderson volvió la cabeza. Samuel miró a Cho Min Joon. Sus ojos estaban llenos de anticipación por lo que diría a continuación. El paladar perfecto. Tenía curiosidad por saber qué tenía que decir la lengua sensible sobre su comida.
Pero Samuel no preguntó. Esta vez, quería ser considerado con Cho Min Joon. Samuel reprimió su codicia y frunció los labios.
“Para cuando los sabores se desvanezcan, ponte el sushi de anguila en la boca. Oh, no deberías comer jengibre en medio. Este plato de sushi cuenta como un plato ".
Cho Min Joon recogió el sushi de anguila con una mirada confusa en su rostro. Al ver cómo se inflaba la cáscara exterior, no solo se frió la anguila. ¿Lo sumergieron en harina? Lo extraño fue que la anguila estaba en el medio en lugar de al final. Además de eso, la anguila frita estaba destinada a ejercer una fuerte influencia. Tenía más sentido tenerlo al final en lugar de al segundo.
Pero probablemente tenía una razón, o el puntaje de formación no habría sido 10. Cho Min Joon se metió el sushi de anguila en la boca.
No podía ver qué tipo de salsa había debajo de la anguila, pero tan pronto como la mordió, tuvo una idea. Una textura suave como la crema, el aroma del jengibre y el ajo, que eliminó el olor a pescado y el sabor dulce de la fruta. Era un puré de fruta, jengibre y ajo.
'Los ingredientes son…'
Cho Min Joon comenzó a adivinar sin mirar el sistema. ¿Fue porque se entrenaba a menudo en estos días? Su lengua era mucho más precisa que antes.
Y eso también tenía que ver con su entorno. Estaba haciendo un esfuerzo por estar a la altura de las expectativas. A muchos críticos gastronómicos no les importaba acertar con los ingredientes. Incluso si lo hicieran, nunca estaban seguros de lo que había dentro. Después de todo, los chefs rara vez revelaron todos los ingredientes que usaron.
Pero para Cho Min Joon, incluso si no lo revelaron, podría adivinarlos todos. Mientras que otros críticos gastronómicos no lo sabían, Cho Min Joon tenía la hoja de respuestas gracias al sistema. Esa diferencia fue clara.
Y ahora…
'... Sudachi, miel, pera ... No. Esto es diferente de la pera. ¿Qué es similar? Oh si. Sandía. Es sandia Y…'
Cho Min Joon hizo su conjetura antes de mirar su sistema, y luego sonrió. Los entendió todos bien. Anderson, que lo estaba mirando, frunció el ceño y preguntó: “¿De qué estás murmurando? ¿Los ingredientes?
"... Oh, ¿estaba murmurando?"
"Estás totalmente obsesionado".
En respuesta, Cho Min Joon sonrió. ¿Fue por la frescura del puré? Se sintió satisfecho de poder obtener todos los ingredientes y no saborear nada a pescado. En ese momento, Cho Min Joon leyó un comentario desde la ventana de chat.
[¿Viste eso? Cuando Cho Min Joon olió la comida, Anderson lo copió y masticó la cantidad exacta de veces que lo hizo Cho Min Joon].
'... ¿Se preocupa tanto por mí?'
Lo entendió, pero también se sintió mal. Después de todo, había una diferencia en las habilidades reales de Cho Min Joon en comparación con lo que veía la gente. Era posible que se estuviera esforzando aún más debido a Anderson. Al igual que Anderson quería estar en terreno llano con Cho Min Joon, Cho Min Joon tampoco quería que Anderson fuera engañado.
¿Fue por eso? La cara de Cho Min Joon se veía más seria de lo habitual cuando se comió el último sushi. También lo anticipó más porque las primeras piezas estaban riquísimas. Esperaba con ansias lo que estaba por venir ...
El último sushi fue una línea de tres tipos de pescado. Cuando lo olió, fue bastante complicado. Pudo ver claramente que había salsa de soja, pero no pudo averiguar qué más se le había agregado.
El sabor era extraño. Y más allá de eso, el sabor poco familiar lo sorprendió. Sabía qué eran los peces. Espalda de salmón, ventresca de atún y la parte exterior del pez roca. El sabroso sabor del salmón, la untuosidad del atún y la masticabilidad del pescado de roca se combinaron perfectamente. Pero lo único fue ...
"Todo sabe diferente".
Cho Min Joon murmuró sin comprender, y tenía razón. La carne debe haber sido añejada con anticipación porque la salsa de soja en cada uno de los pescados sabía diferente. Uno era salado mientras que los otros eran agridulces.
No pudo ver la receta porque era un plato de 9 puntos. Normalmente, habría estado desesperado, pero hoy no. ¿Fue porque muchos lo alababan por su perfecto paladar? ¿O porque Anderson era tan competitivo con él? O quizás fue porque Rachel y Samuel lo miraron.
Cho Min Joon lo analizó. Hizo todo lo posible para hacerlo, y toda la información captada por su paladar consumió su mente. No se centró en lo que escuchó o vio. Luego abrió la boca.
“El atún… estaba marinado en salsa de soja con wasabi. También hay un poco de jugo de pera ... para deshacerse de la grasa. En cuanto al pez de roca, terminas masticando más tiempo porque es muy masticable. Así que lo marinaste con salsa de soja con granada, y el salmón debe haber sido marinado en salsa de soja diluida. ¿Estoy en lo cierto?
Samuel sonrió.
"Así es."
"De Verdad…?"
“¿Por qué pareces sorprendido? Has acertado todos los demás ".
Cho Min Joon sonrió en lugar de responder. No fue impresionante. Era normal y sencillo, pero lo hizo bien. Descubrió los sabores sin el sistema ... con su propia lengua.
Dio un paso a la vez ...
"Las mujeres no pueden evitar tener esos pensamientos".
Sarah respondió con una sonrisa. Jeremy gimió, pero no refutó. La imagen era agradable de ver. Ambos eran guapos, por lo que era comprensible que las mujeres tuvieran tales fantasías.
'… Este no es el momento para esto.'
Jeremy tosió y abrió la boca.
“No mucha gente se apega a una sola nacionalidad de alimentos en estos días. Incluso si ahora hay más comida chatarra, ahora hay más críticos de la comida que en el pasado, y la mayoría quiere algo interesante ".
"Oh, ¿estás diciendo que no es divertido probar la comida que has comido antes?"
"Algo. Por supuesto, hay más tipos de comida y muchos nuevos intentos ... Pero cuando haces eso, no puedes evitar mezclar otras nacionalidades. Si lo piensas, no tiene sentido ceñirte a una sola nacionalidad cuando hay tantas posibilidades en la puerta de al lado ".
En respuesta a la opinión de Jeremy, Sarah asintió. Sarah miró luego a Cho Min Joon y abrió la boca.
"De todos modos, ¿no crees que estás poniendo demasiado cuidado en expresar sabores para un chef?"
"Eso es porque soy chef".
"… Estoy celoso."
"¿De que?"
"Que puedes hacer ambas cosas: cocinar y degustar, y eres bueno en ambas".
“Sin embargo, hay pros y contras. Para ti, tu vida será así. Viajará por el mundo, experimentará las culturas de los restaurantes e incluso disfrutará de nuevos platos como lo hicimos hoy. Pero no puedo tener esa vida ".
"¿Estás tratando de consolarme?"
"Definitivamente no estoy tratando de burlarte de ti".
Cho Min Joon sonrió.
Lo siguiente que pidieron fue sushi. Samuel habló con voz fuerte: "Hicimos todo lo posible para hacer sushi que fuera mejor que el de los restaurantes de sushi".
"… ¿Es eso posible? Mientras iba a varios restaurantes de sushi, noté que el sabor es diferente dependiendo de cómo se exprime el arroz o cómo se corta el pescado. ¿Hay un maestro de sushi aquí también? "
“No, no lo hay. Por eso lo contemplamos durante mucho tiempo. ¿Cómo podríamos hacer un gran sushi sin un maestro experimentado? Incluso pensamos en renunciar al sushi, pero no queríamos dejarlo en un restaurante de fusión japonesa ".
"Entonces, ¿cómo ... Oh, hiciste ..."
La duda en los ojos de Cho Min Joon se desvaneció. Abrió la boca.
"Así que decidiste ganar con la receta".
"… ¿Como supiste?"
“Porque yo pensaba lo mismo. Me preguntaba cómo hacer un buen sushi por mi cuenta y solo había una respuesta. Buenos ingredientes y una receta perfecta. Lo mismo se aplica a otros platos. Si quieres compensar la falta de habilidades, tienes que usar tu cerebro ".
Su voz sonaba extraña. Sonaba triste pero aliviado. Samuel sonrió y preguntó: "¿Así que lo completó?"
"Todavía estoy trabajando en ello, pero es divertido".
Cho Min Joon sonrió sinceramente. Le gustaba cocinar. De hecho, le encantó. Por eso eligió este camino. Ahora podía aceptar cualquier muro o montaña ... Y la frustración y la decepción que resultó con una actitud feliz.
[… Estoy celoso. No hay nada mejor que perseguir lo que amas.]
[Debe ser divertido, ya que él también tiene talento. Su vida debe ser divertida.]
[Pero algo se siente mal. Siento que Min Joon piensa que no es tan talentoso como parece. No sé si debería pensar en eso como modesto o tonto. Pero cuando lo escuchas hablar, siempre suena confiado.]
[Eso es porque sus metas son tan altas. Nunca estará satisfecho con lo que tiene, y me gusta que sea tan codicioso].
Se compartieron muchas opiniones en el chat, pero Cho Min Joon no reaccionó. Se sintió avergonzado de responder a tales comentarios y no quería mostrarles que le importaba.
Salieron los platos. Había tres tipos de sushi. Uno era norimaki de pollo sobre una hoja de col rizada, otro era sushi con varios tipos de pescado y el último era sushi de anguila que se frió para quedar crujiente.
'… 9 puntos.'
Y no fue solo uno de ellos. El sushi de anguila fue de 8 puntos y los otros dos fueron de 9 puntos cada uno. Además de eso, la puntuación de la formación no fue una broma. 10 puntos. Eso significó que las tres piezas de sushi establecieron la armonía perfecta.
'¿Qué tan perfecto podría ser ...?'
Cho Min Joon pensó por un momento. No estaba seguro de si debería comerse el sushi de anguila de 8 puntos primero o los otros dos, pero su contemplación no duró mucho. Samuel abrió la boca.
“Hay un orden en el que debes comer esto. Primero, tenga el norimaki ".
En respuesta, Cho Min Joon recogió cuidadosamente el norimaki. Los granos de arroz en la parte superior de la hoja de col rizada casi se abrazaban. Dentro había pollo y quimbombó y, a primera vista, parecía una pizca de pimienta.
[Uf, quiero comer eso.]
[¿Por qué estoy mirando esto mientras mi refrigerador está vacío?]
Cuando se lo llevó a la nariz, pudo oler quimbombó, pollo y col rizada. También podía oler la salsa teriyaki. Tan pronto como Cho Min Joon puso el norimaki en su boca con el corazón palpitante ...
“Mmm…”
Gimió sin querer. Algunos en el chat lo llamaron una acción de Hollywood, pero ese no fue el caso. Un plato de 9 puntos tenía el poder de mover a la gente. La textura de la okra se podía sentir más allá del sabor de la col rizada, y la sensación de que la cáscara se rompía y el maíz estallaba en el interior le hacía sentir como si estuviera bebiendo una bebida carbonatada.
Y comparado con cómo se rompía el arroz entre sus dientes, el exterior se sentía suave. Además de eso, la textura suave y masticable del pollo… hizo que no quisiera nada más en la vida.
La salsa teriyaki tampoco era normal. Tenía un olor muy débil. Cho Min Joon habló con asombro: "Agregaste nuez moscada en la salsa teriyaki".
"Ya sabes."
Samuel lo miró, dándose cuenta de que efectivamente tenía el paladar perfecto. Cho Min Joon respondió: "Todos pueden adivinar eso".
"... Yo también me di cuenta de eso".
Anderson abrió la boca y luego se sonrojó cuando todos miraron en su dirección.
"¿No se me permite hacer bien esas cosas?"
“No, solo estoy sorprendido. Anderson, nunca fuiste del tipo que jugaba con estas cosas ".
"Hmph."
Anderson volvió la cabeza. Samuel miró a Cho Min Joon. Sus ojos estaban llenos de anticipación por lo que diría a continuación. El paladar perfecto. Tenía curiosidad por saber qué tenía que decir la lengua sensible sobre su comida.
Pero Samuel no preguntó. Esta vez, quería ser considerado con Cho Min Joon. Samuel reprimió su codicia y frunció los labios.
“Para cuando los sabores se desvanezcan, ponte el sushi de anguila en la boca. Oh, no deberías comer jengibre en medio. Este plato de sushi cuenta como un plato ".
Cho Min Joon recogió el sushi de anguila con una mirada confusa en su rostro. Al ver cómo se inflaba la cáscara exterior, no solo se frió la anguila. ¿Lo sumergieron en harina? Lo extraño fue que la anguila estaba en el medio en lugar de al final. Además de eso, la anguila frita estaba destinada a ejercer una fuerte influencia. Tenía más sentido tenerlo al final en lugar de al segundo.
Pero probablemente tenía una razón, o el puntaje de formación no habría sido 10. Cho Min Joon se metió el sushi de anguila en la boca.
No podía ver qué tipo de salsa había debajo de la anguila, pero tan pronto como la mordió, tuvo una idea. Una textura suave como la crema, el aroma del jengibre y el ajo, que eliminó el olor a pescado y el sabor dulce de la fruta. Era un puré de fruta, jengibre y ajo.
'Los ingredientes son…'
Cho Min Joon comenzó a adivinar sin mirar el sistema. ¿Fue porque se entrenaba a menudo en estos días? Su lengua era mucho más precisa que antes.
Y eso también tenía que ver con su entorno. Estaba haciendo un esfuerzo por estar a la altura de las expectativas. A muchos críticos gastronómicos no les importaba acertar con los ingredientes. Incluso si lo hicieran, nunca estaban seguros de lo que había dentro. Después de todo, los chefs rara vez revelaron todos los ingredientes que usaron.
Pero para Cho Min Joon, incluso si no lo revelaron, podría adivinarlos todos. Mientras que otros críticos gastronómicos no lo sabían, Cho Min Joon tenía la hoja de respuestas gracias al sistema. Esa diferencia fue clara.
Y ahora…
'... Sudachi, miel, pera ... No. Esto es diferente de la pera. ¿Qué es similar? Oh si. Sandía. Es sandia Y…'
Cho Min Joon hizo su conjetura antes de mirar su sistema, y luego sonrió. Los entendió todos bien. Anderson, que lo estaba mirando, frunció el ceño y preguntó: “¿De qué estás murmurando? ¿Los ingredientes?
"... Oh, ¿estaba murmurando?"
"Estás totalmente obsesionado".
En respuesta, Cho Min Joon sonrió. ¿Fue por la frescura del puré? Se sintió satisfecho de poder obtener todos los ingredientes y no saborear nada a pescado. En ese momento, Cho Min Joon leyó un comentario desde la ventana de chat.
[¿Viste eso? Cuando Cho Min Joon olió la comida, Anderson lo copió y masticó la cantidad exacta de veces que lo hizo Cho Min Joon].
'... ¿Se preocupa tanto por mí?'
Lo entendió, pero también se sintió mal. Después de todo, había una diferencia en las habilidades reales de Cho Min Joon en comparación con lo que veía la gente. Era posible que se estuviera esforzando aún más debido a Anderson. Al igual que Anderson quería estar en terreno llano con Cho Min Joon, Cho Min Joon tampoco quería que Anderson fuera engañado.
¿Fue por eso? La cara de Cho Min Joon se veía más seria de lo habitual cuando se comió el último sushi. También lo anticipó más porque las primeras piezas estaban riquísimas. Esperaba con ansias lo que estaba por venir ...
El último sushi fue una línea de tres tipos de pescado. Cuando lo olió, fue bastante complicado. Pudo ver claramente que había salsa de soja, pero no pudo averiguar qué más se le había agregado.
El sabor era extraño. Y más allá de eso, el sabor poco familiar lo sorprendió. Sabía qué eran los peces. Espalda de salmón, ventresca de atún y la parte exterior del pez roca. El sabroso sabor del salmón, la untuosidad del atún y la masticabilidad del pescado de roca se combinaron perfectamente. Pero lo único fue ...
"Todo sabe diferente".
Cho Min Joon murmuró sin comprender, y tenía razón. La carne debe haber sido añejada con anticipación porque la salsa de soja en cada uno de los pescados sabía diferente. Uno era salado mientras que los otros eran agridulces.
No pudo ver la receta porque era un plato de 9 puntos. Normalmente, habría estado desesperado, pero hoy no. ¿Fue porque muchos lo alababan por su perfecto paladar? ¿O porque Anderson era tan competitivo con él? O quizás fue porque Rachel y Samuel lo miraron.
Cho Min Joon lo analizó. Hizo todo lo posible para hacerlo, y toda la información captada por su paladar consumió su mente. No se centró en lo que escuchó o vio. Luego abrió la boca.
“El atún… estaba marinado en salsa de soja con wasabi. También hay un poco de jugo de pera ... para deshacerse de la grasa. En cuanto al pez de roca, terminas masticando más tiempo porque es muy masticable. Así que lo marinaste con salsa de soja con granada, y el salmón debe haber sido marinado en salsa de soja diluida. ¿Estoy en lo cierto?
Samuel sonrió.
"Así es."
"De Verdad…?"
“¿Por qué pareces sorprendido? Has acertado todos los demás ".
Cho Min Joon sonrió en lugar de responder. No fue impresionante. Era normal y sencillo, pero lo hizo bien. Descubrió los sabores sin el sistema ... con su propia lengua.
Dio un paso a la vez ...
Pero lo hizo.
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