GOC - Capitulo 66: Fin de las vacaciones(2)

El tiempo de ocio llegó a su fin. Antes de las 9, todos los concursantes tenían que reunirse frente a sus camiones de comida. Ni siquiera tuvieron tiempo de saludarse. Tan pronto como se pusieron micrófonos en la ropa, llegaron los jueces. Había pasado casi una semana desde la última vez que se vieron. Joseph habló con una mirada tranquila en su rostro, "¿Tuviste una buena semana?" 

Los concursantes mostraron caras amargas. Sus rostros lo decían todo. Joseph sonrió como si entendiera. 

“Debe haber sido difícil. No durmió lo suficiente y debe dolerle el cuello, pero los chefs ni siquiera pueden quejarse cuando ven las sonrisas en los rostros de los clientes. Sus vidas se volverán así. Se podría decir que la semana que acaba de tener es una mirada a sus próximos 70 años. 

Es posible que se hayan sentido cómodos porque eran camiones de comida, pero no eran solo camiones de comida; ésos tenían el propósito de una misión. La ventaja de los restaurantes era que no tenían que viajar, pero aún así no era fácil considerando todas las cosas. 

Allan abrió la boca. 

“Vas a soportar aún más estrés más adelante. Depende de con quién trabajes, pero como la mayoría de ustedes saben, la mayoría de los jefes de cocina y los sous chefs tienen personalidades horribles. No digo que tengan la culpa. No tienen elección. Nunca se sabe lo que puede pasar en una cocina, y hay que tener cuidado con lo que se pone en un plato. También…" 

Allan miró a Emily. 

"Una vez que vean todos los comentarios de mierda que los críticos gastronómicos dejan en Internet, pueden hacer que se cuestionen, pero muchos de ellos están escritos por personas que ni siquiera conocen los conceptos básicos de la cocina". 

"... Bueno, los críticos de comida como ese me hacen suspirar, y siento que todos ustedes conocieron todo tipo de críticos de comida falsos mientras manejaban sus camiones de comida". 

Emily no se refería a aquellos que no estaban satisfechos con su cocina. Tenían derecho a opinar, pero había algunos que inventaban tonterías solo para llamar la atención. Hablaron sobre cómo los ingredientes que ni siquiera estaban allí hicieron que la comida tuviera un sabor demasiado fuerte y dejaron comentarios cuando ni siquiera probaron la comida. 

“Min Joon, Hugo y Chloe. Dado que eran los líderes del equipo, probablemente tuvieron que soportar mucho más. ¿Cómo te sientes?" 

Cho Min Joon miró a Hugo. Fingió estar tranquilo, pero no se veía tan bien. Fue comprensible. A menos que sus predicciones fueran incorrectas, el equipo de Hugo iba a estar en el último lugar, y Hugo no era del tipo que miente sobre este tipo de cosas. No era el tipo de hombre que no se sentía responsable de los malos resultados. 

Fue Chloe quien respondió primero. Ella pareció aliviada. Su voz sonaba ligera. 

“Fue difícil, pero considerando lo que tendremos que enfrentar en el futuro, creo que fue una buena experiencia”. 

"Suena razonable. ¿Y tú, Min Joon?". 

“La responsabilidad resultó ser más aterradora de lo que pensaba. Pensé que me habían asignado como líder del equipo como recompensa por ganar la misión del risotto, pero sentí que me estaban poniendo a prueba". 

No quiso quejarse, pero salió de esa manera. Allan sonrió. 

“Piense en ello como una experiencia valiosa. A su nivel, la experiencia como líder es difícil de conseguir". 

"Sí señor." 

"Hugo. ¿Que pasa contigo? Pareces el más nervioso de los tres ". 

Hugo sonrió con torpeza. Dudó antes de abrir la boca. 

“Lo siento por los miembros de mi equipo. Debería haberlos guiado mejor. Soy un líder de equipo que tiene muchas carencias".

 "… No estoy seguro de eso. Escuché que hiciste un buen trabajo. No hay necesidad de menospreciarte". 

“No es eso… lo siento. Debo estar realmente nervioso". 

"Alegrarse." 

Emily habló con voz amistosa. Después de eso fue José. Señaló el reloj que colgaba de la pared. 

“El horario comercial de hoy continuará hasta las 4:30. Además, las ganancias en ese momento determinarán sus rangos. Se suponía que el equipo ganador de hoy cenaría en 'Coconut Prime', que es un restaurante con 1 estrella Michelin… Pero los planes cambiaron debido a la aparición de un patrocinador. El lugar donde cenarás esta noche es ... " 

En ese momento, Allan miró a Cho Min Joon. Antes de que pudiera preguntarse sobre el significado de eso, Allan continuó, “La sucursal de Rose Island en Chicago. Es un restaurante de 3 estrellas Michelin". 

En respuesta, todos quedaron boquiabiertos. Fue entonces cuando Cho Min Joon se sintió competitivo. Michelin 3 estrellas. Eso significó mucho. Era posible que ... 

"... Tal vez haya un plato de 10 puntos allí". 

Su corazón latía con fuerza. La diferencia entre su equipo y el de Chloe era de solo 50 dólares. Si se concentraba, podría cambiar las cosas. Teniendo en cuenta el hecho de que sus ganancias mejoraron después de que se difundió la palabra de su paladar perfecto, hoy también podría producir buenos resultados. 

“Por favor, haz tu mejor esfuerzo. No todos pueden ganar, pero pueden satisfacer a todos los clientes. Espero que hagas eso". 

El rostro de Hugo se puso rígido en respuesta. Podría haber tomado una decisión en su cabeza. Cho Min Joon calmó su codicia y pensó. La primera parte fueron los clientes. Tenía que preparar comida que satisficiera a los clientes. No podía olvidar esa parte. 

José dijo: “Puedes irte. Tus clientes están esperando". 

*** 

Ya no se tardaba mucho en comprar ingredientes en el mercado. Adquirieron experiencia y ya habían pasado por el mercado de Chicago antes. 

La cocción siempre comenzaba haciendo arroz. Lo había hecho muchas veces antes, pero era lo más importante y lo más difícil. Fue difícil cocinar perfectamente el arroz. Los cocineros coreanos hacían arroz todos los días, pero siempre se cocinaba de manera diferente. A veces estaba bien cocido; a veces estaba pegajoso. 

Fue gracias a las ollas arroceras eléctricas que el arroz fue más consistente. Sin él, habría sido impredecible. A pesar de comerlo todos los días, hacer un arroz perfecto no fue fácil. 

"¿Cuántos venderemos hoy?" 

Cho Min Joon se encogió de hombros. Todos estaban en Chicago, pero estaban a solo 2 kilómetros de donde vendieron Norimaki la última vez. No creía que conseguirían clientes habituales, e incluso si lo hicieran, probablemente volverían a probar su Norimaki. 

Un paladar perfecto no debe subestimarse. Cuando se trataba de velocidad de venta, no había forma de que perdieran clientes. El problema eran ellos. Dependía de lo rápido que pudieran llegar a los Norimakis. Es probable que los otros equipos lo den todo hoy. 

“Termina a las 4:30. ¿Deberíamos intentar hacer 1500 para entonces?"  

“… Eso es una locura. ¿Venderán? Si no lo hacen, perderemos dinero en materiales". 

“Tenemos que hacerlo sobre la marcha, pero creo que esta vez conseguiremos más clientes. Un camión Grand Chef es diferente de tres camiones Grand Chef ". 

Anderson asintió con la cabeza. Algunos no saldrían de la casa por un camión, pero era más probable que lo hicieran por tres. 

Ya sea que ganaran 1000 o 2000, lo máximo que podían hacer a la vez eran 300. Siempre ganaban tanto, pero Cho Min Joon se sentía cómodo. Pudo haber sido por lo que escuchó de Hugo. Definitivamente fue por eso. Después de todo, pudo dormir bien por una vez. 

Tan pronto como hizo los Norikimakis, Cho Min Joon hizo más arroz. Esta vez, Anderson abrió la puerta. Tan pronto como abrió la puerta trasera, se horrorizó por la cantidad de personas. Toda la plaza no estaba llena ... Pero había tanta gente que no podían ver ningún terreno por delante. Tenía que haber al menos unos cientos. Regresó al camión y dijo: "... Podríamos vender 1000. Hay tanta gente". 

"¿Correcto?" 

El primer equipo en iniciar su negocio fue el de Chloe. Después de todo, hacían el pan de antemano y solo tenían que vender brochetas. Los clientes tenían 3 opciones para elegir. Tipo de pan, tipo de carne y tipo de salsa. Era simple, pero marcaron una gran diferencia. 

Los precios variaban de 4 a 6 dólares. Teniendo en cuenta que no había verduras, no era barato, pero los clientes estaban tranquilos por la cantidad de carne que había dentro. 

No fue tan rápido como Norimakis, pero fue relativamente rápido. Joanne habló con voz impaciente: “¿Cómo son tan rápidos? Kaya está haciendo buena carne allí. No puedo creer que no esté cocinando en exceso ninguno de ellos a ese ritmo ". 

“Creció en un mercado. Probablemente tenga experiencia ". 

“Uf… tengo miedo. Pongámonos en marcha." 

El equipo de Chloe los despertó de inmediato, pero el equipo de Hugo era diferente. Su línea tampoco se hizo más corta, pero en comparación con los equipos de Cho Min Joon y Chloe, la de ellos era mucho más corta. Era inevitable. Café y pastel. Era un menú que atraía principalmente a mujeres. La mayoría de las personas en la fila eran mujeres. Casi no había hombres. 

El hecho de que no hubiera hombres no fue el único inconveniente de su menú. Era el hecho de que era un menú de postres. El pastel definitivamente llenó la barriga, pero se trataba más de calidad que de cantidad. El precio era caro mientras que la cantidad era pequeña. La calidad de Marco era definitivamente notable… Pero nadie lo sabía antes de comerlo. Los clientes estaban obligados a ver el menú y alejarse. 

Cho Min Joon suspiró dentro de su cabeza. Fue una pena, pero no tuvo tiempo de preocuparse por ellos. Cho Min Joon dijo: “No te preocupes por el equipo de Kaya… quiero decir, el equipo de Chloe. Probablemente se sientan presionados por nosotros. No tienen tiempo para descansar. Oh hola. ¿Qué te gustaría?" 

“Dos asados ​​de cerdo y un salmón. Disfruté del espectáculo. Me da escalofríos cuando acertaste los 20 ingredientes". 

"Gracias." 

Escuchó eso muchas veces antes, pero tuvo que sonreír con lo emocionados que estaban los clientes. Escuchó muchas felicitaciones, dijo muchas gracias y se rió de la misma manera cada vez. Lo sorprendente fue el hecho de que repetir una conversación de esa manera no fue tan fácil. Dado que sus rostros mostraban su amor por Cho Min Joon, no se atrevía a odiarlos. 

Después de hacer y vender Norimakis afanosamente, eran las 4:30 en poco tiempo. Lo que lo consoló fue el hecho de que no se tomaron un descanso hasta las 4:30. La fila del equipo de Hugo comenzó a desaparecer, y el equipo de Kaya disminuyó ... Lo que significaba ... 

—No, todavía no debería hacerme ilusiones. 

Pero no pudo evitar la sonrisa en su rostro, y el camarógrafo se aseguró de acercarlo, pero ese rostro probablemente se transmitiría como la felicidad de un chef hacia sus clientes. 

Cuando la gente empezó a irse, las diferencias entre líneas se hicieron evidentes. La fila más larga estaba fuera de la camioneta de Cho Min Joon, pero probablemente no era porque quisieran comerse a Norimaki. La mayoría de los clientes mencionaron su paladar perfecto, lo que significó que el espectáculo lo convirtió en su propia marca. Martin se acarició la barbilla mientras pensaba: 'Min Joon está despegando a pesar de ganar o perder'. 

La gente probablemente lo elogiaría incluso si ofreciera comida promedio. Por supuesto, los críticos gastronómicos probablemente serían más críticos, pero si fueran conscientes del paladar perfecto de Cho Min Joon, probablemente se relajarían. 

Y las habilidades culinarias de Cho Min Joon no estaban mal. Además de eso, solo tenía 23 años. Martin no podía imaginar lo lejos que llegaría en el futuro. 

A las 4:30 quedaba un poco de Norimakis. Fue solo un poco. Cho Min Joon los entregó gratis a los clientes. No pudo aceptar el pago. Después de todo, las ganancias a las 4:30 determinaron los resultados.

El número de kimbaps que fabricaron y vendieron fue de 1100. Era un número muy alto. Normalmente vendían tanto durante el almuerzo y la cena, por lo que realmente se llevaron bien. 

"Con el gas y los ingredientes excluidos ... Ganamos más de 1000 dólares". 

Si todos los negocios fueran así, todos los chefs querrían camiones de comida. 

Los concursantes regresaron a la Grand Chef House. No pudieron revelar los resultados frente a clientes y espectadores. Por supuesto, los camiones de comida revelaron un spoiler sobre el sobreviviente, pero eso era inevitable para la misión. No tenían ninguna razón para revelar el proceso si no fuera por ese tipo de situación. 

En el vestíbulo. Todos esperaron a que llegaran los jueces. Allan habló primero: “Tenemos las ganancias totales de cada equipo, así que tenemos al ganador y al perdedor. Lo gracioso es la diferencia entre el primer y el segundo lugar. ¿Cuántos dólares crees que son? Chloe, por favor adivina ". 

"… No estoy seguro. Hm, ¿10 dólares?". 

Divida eso por la mitad. Esa es la diferencia entre el primer y segundo lugar". 

Todos murmuraron sorprendidos. Cho Min Joon se sintió impaciente. ¿Quién fue el ganador? ¿Era él o Chloe?

Allan abrió la boca.

“Pero antes de revelar el primer lugar, primero tenemos que revelar al equipo descalificado. Es incómodo pero inevitable. No lo arrastraré. El equipo perdedor ganó 5643 dólares. Era el equipo de Hugo ”. 

Hugo bajó la cabeza. Allan no intentó consolarlo. Habló con voz tranquila: “Tu idea del camión de comida de la cafetería fue un error. Primero que nada, no podrías hacer un buen café. No sé por qué no consideró eso. En segundo lugar, debería haber considerado la escala de su camión. ¿Todo lo que hiciste en un camión de comida para 15 personas fue pastel y café? Hubiera sido mejor si en su lugar hubiera hecho panes. Parece como si tuvieras la mente cerrada después de la idea del camión de café. Hugo, ¿qué te parece? 

"… Todo es mi culpa. No tengo nada que decir." 

Marco le dio una palmada a Hugo en la espalda. Joseph miró antes de decir: “Debes considerar muchas cosas cuando abres un restaurante. No se trata solo de un buen artículo y de cocinar. Esos son solo los básicos. En ese sentido, los otros dos equipos hicieron un buen trabajo. Sabías bien tus ubicaciones y creaste tus menús estratégicamente ". 

Joseph tomó aliento antes de continuar: “El primer lugar ganó 6771 dólares. Sí, eso es correcto". 

Siguió el silencio. Tan pronto como Cho Min Joon escuchó 6771 dólares, lo supo. Vio estrellas Michelin frente a sus ojos. 

“Felicitaciones, Min Joon. Tu equipo ganó".

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